شوربة البحريات (تشاودر)

تسجيليٌ~ : 28/05/2011

شوربة البحريات (تشاودر)

المقادير

2 ملعقة كبيرة زبد

4 كوب بصل مفروم

1/2 كوب كرفس
مفروم

1 كوب كرَّات مفروم

2 ملعقة كبيرة دقيق

6 كوب مرق
سمك

2 بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات

1/2 كيلو سمك فيليه مكعبات

1/2 كوب سكالوب

1 كوب جمبري (رُبيان) صغير بدون قشر

1 كوب
قطع حبار (سبيط)

1 كوب قواقع (أصداف)

1 كوب حليب كامل
الدسم

ملح وفلفل أبيض

شرائح خبز فرنسي
للتقديم

الطريقة

- يُسخن الزبد في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف
البصل والكرفس والكرَّات مع التقليب لمدة 5 دقائق.

- يُضاف الدقيق، مع
التقليب المستمر لمدة دقيقتين.

- يُضاف المرق إلى خليط الزبد مع التقليب
المستمر منعاً لتكون أي كتل (يُمكن تصفيتها قبل الخطوة التالية، إذا لزم
الأمر).

- تُضاف البطاطس والبحريات وتُتبل بالملح والفلفل ويُترك الخليط
لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج.

- يُضاف الحليب إلى الشوربة وتُترك لمدة
دقيقتين وتُقدم ساخنة مع شرائح الخبز.

الماستر شيف ; توقيعي

تسجيليٌ~ : 23/07/2011

miss pink ; توقيعي

تسجيليٌ~ : 28/05/2011

العفو
يسلمو على الرد

الماستر شيف ; توقيعي

» شوربة بحريات
» شوربة البصل
» شوربة البيتزا
» بوردولاز مع شوربة طماطم
» شوربة طماطم مع ريحان

شوربة البحريات (تشاودر)

شوربة البحريات (تشاودر)

مواضيع مماثلة

مواضيع مماثلة