شوربة بحريات

تسجيليٌ~ : 28/05/2011

شوربة بحريات

المقادير

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 كوب بصل متوسط مفروم ناعم 3 فص ثوم
مفروم 1/2 كوب كرفس مفروم 2 بطاطس متوسطة مُقطعة مكعبات 1/2 كوب جزر مُقشر مُقطعاً
مكعبات 1 كوب كرّات مقطع حلقات 2 كوب طماطم مقشرة ومقطعة قطع صغيرة 2 ملعقة كبيرة
بقدونس مفروم أو شبت (حسب الرغبة) 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم 2 ورق غار(لاورا)
1/4 ملعقة صغيرة زعتر جاف 6 كوب مرق دجاج أو سمك ملح وفلفل 1/2 ملعقة صغيرة زعفران
مُذاب في قليل من الماء الدافئ 1/2 كيلو سمك فيليه مُقطع قطعاً كبيرة 1 كابوريا
(سلطعون) 1/2 كيلو جمبري (روبيان) 1/2 كيلو بلح البحر
(قواقع)

الطريقة

- يُُسخن الزيت في وعاء كبير على نار متوسطة. -
يُضاف البصل والثوم والكرفس مع التقليب لمدة 5 دقائق . - تُضاف باقي المكونات ماعدا
البحريات وتُقلب وتُترك حتى تبدأ في الغليان. - تُخفف الحرارة و يُترك الخليط لمدة
15 دقيقة أو حتى نضج الخضار. - تُضاف قطع السمك وتُطهى لمدة 3 دقائق ثم تُرفع
جانباً، تُضاف الكابوريا والجمبري وبلح البحر ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُترك
لمدة 10 دقائق أخرى. - تُعاد قطع السمك مرة أخرى للشوربة قبل التقديم.

الماستر شيف ; توقيعي

تسجيليٌ~ : 23/07/2011

miss pink ; توقيعي

تسجيليٌ~ : 28/05/2011

العفو
يسلمو على الرد

الماستر شيف ; توقيعي