شوربة طماطم مع ريحان

تسجيليٌ~ : 28/05/2011

شوربة طماطم مع ريحان

المقادير

<
ملعقة كبيرة زيت زيتون
<

1 بصل متوسط،
مفروم

<
3 فص ثوم، مفروم

<
1/4 كيلو فلفل أحمر (مشوي)،
قطع متوسطة

<
2/1 كيلو طماطم، قطع بدون قشر مع العصير (أو
مُعلبة)
<

2 كوب مرق دجاج

<
2 ملعقة صغيرة
سكر
<

1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
<

1/2 كوب أوراق ريحان
طازجة
<

ملح وفلفل
<

كريمة حامضة ((sour cream، كريمة
لباني وأوراق ريحان، للتزيين
<

الطريقة

<
- يُسخن الزيت
في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل والثوم ويُقلب لمدة 5 دقائق حتى يصبح لون
الخليط مائلاً للذهبي.

<
- يُضاف الفلفل والطماطم والمرق والسكر والخل
البلسمي، ويُقلب الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات.
<

- تُضاف أوراق
الريحان، تُتبل الشوربة بالملح والفلفل، وتُترك حتى تبدأ في الغليان ثم تُخفف
الحرارة وتُترك لمدة 15 دقيقة.
<

- تُرفع الشوربة عن النار وتُتـرك
لتبرد قليلاً.
<

- تُضرب في الخلاط الكهربائي حتى تُصبح سائلاً
ناعماً.
<

- تُعاد مرة أخرى إلى الإناء ويُرفع على نار متوسطة
لتسخينه.
<

- عند التقديم تُزين بملعقة من الكريمة الحامضة وخيوط
الكريمة اللبّاني وأوراق الريحان الطازجة.
<

الماستر شيف ; توقيعي

تسجيليٌ~ : 23/07/2011

miss pink ; توقيعي

تسجيليٌ~ : 28/05/2011

العفو
يسلمو على الرد

الماستر شيف ; توقيعي