موزمع باذنجان بالفرن

تسجيليٌ~ : 28/05/2011

موزمع باذنجان بالفرن

المقادير

4 موزات ضأن

ملح وفلفل

3 كوب دقيق

3
ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 بصل متوسط،
مفروم

2/1 كوب صلصة طماطم

3 كوب ماء أو مرق

4 باذنجان رومي
كبير، مقطع إلى شرائح طولية ومحمر في الزيت

الطريقة

- تُتبل الموزات
بالملح والفلفل، وتُرش بقليل من الدقيق حتى يُغطيها بالكامل مع التخلص من الدقيق
الزائد.

- تُسخن الزبدة والزيت في إناء كبير على نار متوسطة، وتُحمر قطع
الموزات من جميع الجهات، ثم تُرفع جانباُ.

- يُضاف البصل في نفس الإناء، مع
التقليب على نار متوسطة لمدة 5 دقائق، حتى يذبل.

- تُضاف صلصة الطماطم مع
التقليب، ويُترك الخليط حتى البدء في الغليان.

- تُضاف قطع الموزات، ويُضاف
الماء، تُخفف الحرارة ويُغطى الإناء ويُترك لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج اللحم وتتركز
الصلصة (مع مراعاة تقليبها من حين لآخر).

- تُرفع الموزات جانباً وتُترك
لتبرد قليلاً، ثم تُلف كل قطعة بشرائح الباذنجان (كما هو بالصورة).

- تُرص
الموزات في طبق التقديم، وتُزين بالصلصة وبعض الخضروات المشوية. -

الماستر شيف ; توقيعي

تسجيليٌ~ : 19/07/2011

thnx

تسلمــ هل الايادي

الشيف JeFF ; توقيعي

» صدور دجاج محشوة باذنجان وجبن
» باذنجان مخلل
» دجاج بصلصة الطماطم بالفرن
» باذنجان على الطريقه الرومانيه
» باذنجان وبطاطس محشوة

موزمع باذنجان بالفرن

موزمع باذنجان بالفرن

مواضيع مماثلة

مواضيع مماثلة