تارت الفواكه

تسجيليٌ~ : 28/05/2011

تارت الفواكه

المقادير

1/2 كوب زبد

3/4 كوب سكر بودرة

1
بيض

1/4 2 كوب دقيق

بياض بيض مخفوق للدهن

كسترد
للحشو

فراولة-توت-عنب الديب

فستق مفروم
للتزيين

الطريقة

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

-
يُخفق الزبد مع السكر في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة عالية حتى يُصبح
كالكريمة.

- يُضاف البيض للخليط مع الاستمرار في الخفق.

- يُضاف
الدقيق تدريجياً للخليط مع العجن على سرعة متوسطة حتى يُصبح العجين كتله
واحدة.

- تُدهن قوالب صغيرة (خاصة بالتارت) بقليل من الزيت، ويُفرد العجين
فيها بحيث تأخذ شكل القالب (يُمكن استخدام قالب كبير).

- يُثقب العجين
بواسطة شوكة (حتى لا يرتفع أثناء الخبز)، ثم تُدهن ببياض البيض المخفوق.

-
تُرص القوالب في صاج فرن وتُخبز لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام النضج (حسب
الحجم).

- تُترك قوالب التارت لتبرد قليلاً، ثم تُحشى بالكسترد والفواكه
الطازجة وتُزين بالفستق المفروم.

الماستر شيف ; توقيعي

» تارت القرع بالبشاميل
» عصير الفواكه بالايس كريم
» تارت الميل فاي بالسكر والمربى

تارت الفواكه

تارت الفواكه

مواضيع مماثلة

مواضيع مماثلة