سمك على الطريقة التركية

تسجيليٌ~ : 28/05/2011

سمك على الطريقة التركية

المقادير

6 ملعقة كبيرة زيت

1 كيلو سمك جوانح مرجان

(نظيف)

2 بصل جوانح 1 فلفل اخضر حامي � بدون بذر � مفروم

1
فلفل احمر � بدون بذر � شرائح

3 فص ثوم مفروم

1 ملعقة كبيرة معجون
طماطم

1/2 كوب دبس رمان

1/4 كوب مرق سمك أو ماء

5 حبات
طماطم (مقشرة ومقطعة شرائح)

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

2 ملعقة
كبيرة عصير الليمون

1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)

1/2 كوب حلقات
زيتون اسود

ملح وفلفل

1/2 كوب رمان بذر

الطريقة

-
يُحمر السمك في الزيت من الجهتين مع 4 ملاعق كبيرة زيت، ويُرفع ويُغطى.

-
في المتبقي من الزيت يُحمر البصل حتى يصفر لونه، يُضاف الفلفل الحامي والأحمر
ويُقلب حوالي 5 دقائق.

- يُضاف الثوم ويُقلب في الخليط.

- يُذاب
معجون الطماطم ودبس الرمان في الماء، ويُضاف إلى خليط البصل مع البقدونس، عصير
الليمون، والبابريكا.

- يُعاد السمك إلى الخليط ويُغطى بالصوص (الصلصة)،
ويُطهى لمدة 10 دقائق.

- يُضاف الزيتون والرمان، ويُتبل ويُترك على النار
لمدة 5 دقائق.

- يُوضع في طبق التقديم ويُغطى يالصلصة، ويُقدم دافئ أو بارد

الماستر شيف ; توقيعي

» القريدس على الطريقة الإسبانية
» السمك على الطريقة الالمانية
» الخضار على الطريقة الصينية
» الدجاج على الطريقة الإيطالية
» دجاج محمر على الطريقة الأمريكية

سمك على الطريقة التركية

سمك على الطريقة التركية

مواضيع مماثلة

مواضيع مماثلة