أرز الدجاج مع الدارسين (القرفة)

تسجيليٌ~ : 28/05/2011

أرز الدجاج مع الدارسين (القرفة)

4 أكواب أرز بسمتي

كمية من الشاي المطبوخ البارد تكفي لتنقيع
الأرز

كيلو صدور دجاج بدون عظم وجلد

3 ملاعق كبيرة دارسين
(قرفة)

عودان دارسين

6 حبات هيل

3 مسمار (قرنفل)

ملعقة
صغيرة فلفل أسود حب

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم نصف ملعقة بهار
مشكل

نصف ليمونة طازجة

4 ورقات من ورق الغار

ملح حسب
الرغبة

زيت للقلي

ماء مغلي

علبتان مشروم (فطر)

100
غرام صنوبر

3 بصلات كبيرة أو أربع متوسطة مقطعة جوان

ح
الطريقة

ينقع الأرز بالشاي البارد لمدة أربع ساعات.

تقطع صدور
الدجاج (بدون جلد وعظم) إلى مكعبات وتسلق لمدة ساعة مع جميع المقادير ما عدا البصل،
المشروم، والصنوبر.

يحمر الدجاج على حده حتى يشقر ومن ثم نضيف له علبتان
مشروم.

بعد ذلك يخلط الأرز مع الدجاج والمشروم ونضيف له الملح وماء سلق
الدجاج والماء المغلي (بحيث يغطي الأرز بحوالي 2 سم) ويترك (بنفس طريقة عمل الرز)
حتى ينضج.

يحمر البصل (جوانح) + الصنوبر ونضعه فوق الأرز ويقدم ساخناً
وبالعافية.

الماستر شيف ; توقيعي

تسجيليٌ~ : 19/07/2011

سلمــت يداك

ودام عزك ونضب قلبكــ

شكرا

الشيف JeFF ; توقيعي

» صدور الدجاج المحشية بالجبن والباذنجان
» سندوتش الدجاج
» الدجاج الحار مع البطاطا
» الدجاج على الطريقة الإيطالية
» الدجاج بالطريقة الإيطالية الحارة

أرز الدجاج مع الدارسين (القرفة)

أرز الدجاج مع الدارسين (القرفة)

مواضيع مماثلة

مواضيع مماثلة