الدجاج الحار مع البطاطا

تسجيليٌ~ : 28/05/2011

الدجاج الحار مع البطاطا

* المقادير:

- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

- 1200 غرام قطع دجاج مع
العظم، منزوع عنها الجلد.

- 200 غرام أو بصلة واحدة مقطعة لشرائح.

-
2 فصّ ثوم، مسحوقان.

- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة.

-1 ملعقة صغيرة
مسحوق الكمون.

- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار.

-1 و 1/2 ملعقة
صغيرة غارام ماسالا (توابل هندية).

- 600 غرام أو 4 حبة طماطم كبيرة الحجم،
مقشرة ومفرومة.

- 2 مكعب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل.

- 1 كوب أو 250
مل ماء.

- علية واحدة 250 غرام حمص مصفى.

- 1/2 كيلو غرام بطاطا حلوة
مقطعة إلى مكعبات كبيرة.

* طريقة التحضير:

- يحمى الزيت النباتي في
مقلاة كبيرة غير لاصقة، وتقلى قطع الدجاج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم ترفع من
المقلاة.

- ثم تضاف شرائح البصل إلى المقلاة نفسها وتطهى مع الاستمرار في
التحريك لمدة 4 دقائق.

- يضاف الثوم ويتبل المزيج بالكزبرة والكمون والكركم
والفلفل الحار والغارام ماسالا. تُحرّك المكونات جيداً لمدة دقيقة واحدة.

-
تضاف الطماطم مع مكعبات مرقة الدجاج ماجي ملح أقل والماء.

- يغلى المزيج
ويعاد وضع قطع الدجاج من جديد في المقلاة.

- يغطى المزيج يترك على نار هادئة
لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح قطع الدجاج نصف ناضجة.

- يضاف الحمص مع مكعبات
البطاطا الحلوة.

- يغطى المزيج ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة إضافية أو
حتى تنضج كافة المكونات.

الماستر شيف ; توقيعي

» سلطة البطاطا المشوية على الطريقة اليونانية
» سندوتش الدجاج
» الدجاج على الطريقة الإيطالية
» أرز الدجاج مع الدارسين (القرفة)
» الدجاج بالطريقة الإيطالية الحارة

الدجاج الحار مع البطاطا

الدجاج الحار مع البطاطا

مواضيع مماثلة

مواضيع مماثلة