سلطة فاكهة وخضروات دافئة

تسجيليٌ~ : 28/05/2011

سلطة فاكهة وخضروات دافئة

المقادير

2 تين طازج

2 مشمش، أنصاف منزرع
البذر

2 خوخ، أنصاف منزوع البذر

1 تفاح أخضر، مقطع شرائح بالطول
ومنزوع البذر

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة عسل

1
ملعقة صغير بشر ليمون

1 كوب زهرة (قرنبيط) مسلوقة، قطع الزهرة فقط

1
كوب بروكلي مسلوق، قطع متوسطة بدون ساق

4 فص ثوم، مشوي

جوز (عين
جمل) وحَب الرمان للتزيين الطريقة

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- يُغسل التين ويُجفف ثم تُعمل به شقوق على شكل حرف X في كل حبة تين
(باستخدام سكين حاد) مع الضغط الخفيف بأصابع اليد حتى تتفتح قليلاً.

- يُرص
التين والمشمش والخوخ والتفاح في صاج فرن مدهون بقليل من الزيت.

- تُرش
الفاكهة بملعقتين من زيت الزيتون وملعقة عسل، وتوضع في الفرن على الشواية لمدة 15
دقيقة أو حتى تمام النُضج.

- توضع الفاكهة في وعاء عميق، وتُخلط مع بشر
الليمون والزهرة والبروكلي والثوم.

- يُتبل الخليط بملعقتين زيت زيتون
وملعقة عسل.

- توضع السلطة في طبق التقديم وتُزين بالجوز وحَب الرمان وتُقدم
مع قطع الخبز.

الماستر شيف ; توقيعي