طريقة عمل السباكيتي(بالصور)

تسجيليٌ~ : 27/07/2011

يسعد مساكم يا غاليين

اليوم انا راح اقدم لكم معكرونة سباكيتي على طريقتي الخاصه

سهلة وسريعة وما تحتاج وقت للتحضير .. حتى الشباب في وقت الحاجة يقدرو يحضروها

وعلى فكرة المقادير هذه لـ 5 اشخاص

المقادير
*********
1/2 كغم لحمة مفرومة ناعمة

1 كيلو معكرونة سباكيتي او ( 2 كيس 500 غرام )

4 بصل حجم متوسط

1 عليه صغيرة صلصة طماطم ( معجون بندورة او رب البندورة )

قرفة ، ملح ، فلفل اسود ، 5 ورقات غار او ورق لاوري ، بهارات عربية (7*1 )وزيت طعام و2 قالب ماجي دجاج

طريقة العمل

***************

1. يقشر البصر ويفرم ناعماً في محضر الطعام
2. يوضع قليل من الزيت في قدر واسع وقصير الحافة ويضاف اليه البصل المطحون
3. يضاف القليل من الملح للبصل ويستمر بتحريكة حتى يذبل
4. يضاف اللحم المفروم الى البصل ويفرك جيدا حتى يتفتت
5. يستمر بتحريك اللحم والبصل حتى يتغير لون اللحم ثم يصاف اليه الملح والقرفة والفلفل الاسود والبهارات
6. يضاف للخليط السابق صلصة البندورة مع مكعبي مرقة الدجاج وورق الغار
ويضاف اليه ما مقداره كوب من الماء ويغطى ويترك حتى يبدأ بالغليان مع
الاستمرار بالتقليب بين فتر ة واخرى
7. يوضع قدر فيه ماء مغلي ويضاف اليه الملح وقطرات من الزيت وورق الغار حتى يغلي جيدا
8. تسقط المعكرونه وتحرك بشوكة كبيرة لعده مرات وبكافة الاتجاهات حتى لا تلتصق ببعضها وتترك على النار بين 7 - 9 دقائق حتى تنظج
9. تصفى المعكرونة من الماء بدون غسلها بالماء البارد لاننا نحتاج ان تكون ساخنه لاكتمال طهيها مع الصلصلة
10. توضع المعكرونة بعد ان تتصفى على الصلصة المعده مع اللحم المفروم
وتقلب بجميع الاتجاهات حتى يتم اكتسابها اللون الاحمر الخاص بالصلصله
ويتوزع عليها بشكل جيد وتقلب بواسطة شوكات كبيرة وبهدوء حتى لا تتقطع
السباكيتي
11. حين تشعرين انها اختلطت جيدا ضعيها في صحن التقديم

الصلصه بعد ان تم اكتمال اعدادها

الماء الخاص بسلق السباكيتي معه ورق الغار

تحريك المعكرونة اثناء السلق لكي لا تلتصق ببعضها

تصفية المعكرونة من ماء السلق

وضع المعكرونة على الصلصه التي تم اعدادها والبدء بتقليبها بهدوء

تحريك المعكرونة بواسطة الشوكة الكبيرة مع خليط الصلصة

ترك المعكرونة مع الصلصة على النار الهادئة لتتسبك مع ضرورة تغطيتها لمدة 5 دقائق (( لم اغطيها حتى يظهر شكل المعكرونة ))

صب المعكرونة في طبق التقديم

اعجبني
الموضوع ونقلته

صحة وعاااااافية

مع تحياتي
خليل