سلطة بنجر مع جريب فروت

تسجيليٌ~ : 28/05/2011

سلطة بنجر مع جريب فروت

المقادير

1 كيلو بنجر (شمندر)

1 ملعقة صغيرة ملح

1
ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة كبيرة خل

2 ملعقة كبيرة زيت
زيتون

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

فصوص جريب فروت أحمر وأبيض، بدون
قشر

فصوص برتقال، بدون قشر

أوراق كزبرة خضراء
للتزيين

الطريقة

- يُغسل البنجر (شمندر) ويوضع في ماء بارد على نار
متوسطة.

- يُطهى لمدة نصف ساعة أو إلى أن ينضج حسب حجمه.

- يُصفى من
الماء ويُترك حتى يبرد ثم يُقشر.

- يقُطع البنجر المسلوق إلى حلقات
رفيعة.

- يُذاب الملح والفلفل في الخل وعصير الليمون وزيت الزيتون.

- يُضاف إلى البنجر ويُخلط جيداً ويُترك الخليط حتى يتجانس ويتشبع البنجر
بنكهة باقي المكونات.

- في طبق التقديم، تُرص حلقات البنجر وفصوص الجريب
فروت والبرتقال، وتُزين بأوراق الكزبرة الخضراء.

الماستر شيف ; توقيعي