زيتون أسود وأخضر مع الثوم

تسجيليٌ~ : 28/05/2011

زيتون أسود وأخضر مع الثوم

المقادير1

كوب زيتون أسود مخلل

1 كوب زيتون أخضر مخلل

3/4
كوب زيت زيتون

3 ملعقة كبيرة عصير ليمون

5 فص ثوم مقطَّع حلقات
رفيعة

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1/2 ملعقة صغيرة زعتر جاف
مطحون

1/8 ملعقة صغيرة شطه

الطريقة

- يصفى الزيتون ويغسل بماء
دافئ ثم يجفف جيداً.

- يسخن قليل من الزيت ثم يضاف إليه الثوم والزعتر
والشطة ويترك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.

- يتم التسخين لإكتساب الزيت
نكهة الثوم فقط ويترك جانباً حتى يبرد.

- يخلط الزيتون الأخضر والأسود
ويوضعان في برطمان معقم.

- يضاف باقي الزيت والبقدونس المفري والزعتر وعصير
الليمون إلى الزيت والثوم ويقلب الخليط جيداً.

- يسكب خليط الزيت فوق
الزيتون المخلل ويجب تغطية الزيت للزيتون تماماً.

- يحفظ الزيتون في مكان
بارد لمدة أسبوع قبل الاستعمال.

* يمكن استخدام أكثر من نوعين من الزيتون في
الوقت نفسه، كذلك يراعى فتح الزيتون الأخضر قليلاً بالضغط عليه أو بطرف سكين حادة
حتى يتشبع بالنكهة.

الماستر شيف ; توقيعي

تسجيليٌ~ : 19/07/2011

تسلمـــ هل الايادي

يسلمو

الشيف JeFF ; توقيعي

» سلطة زيتون مع رمان
» لحم هندي بالزنجبيل و الثوم
» الثوم مفيد لمرض هشاشة العظام

زيتون أسود وأخضر مع الثوم

زيتون أسود وأخضر مع الثوم

مواضيع مماثلة

مواضيع مماثلة