سلطة خضروات بالفرن

تسجيليٌ~ : 28/05/2011

سلطة خضروات بالفرن

المقادير
<

3 فلفل ألوان (قطع كبيرة)
<

2 بصل أحمر
(قطع كبيرة)

<
2 طماطم (قطع كبيرة)
<

2 خرشوف (قطع كبيرة
مسلوق في ماء مملح مع قليل من عصير الليمون)
<

2 أفوكادو (قطع كبيرة
مع قليل من عصير الليمون)
<

3 ملعقة كبيرة من زيت
الزيتون
<

3 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
<

ملح
وفلفل
<

رغيف خبز كبير
(للتقديم)
<

الطريقة
<

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة
مئوية.
<

- يُخلط الفلفل والبصل والطماطم في وعاء عميق، يُضاف 2 ملعقة
كبيرة من عصير الليمون و2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، يُتبل بالملح والفلفل مع
التقليب حتى تندمج النكهات.
<

- تُرص الخضروات في صاج فرن، وتوضع في
الفرن لمدة 15 دقيقة.

<
- في تلك الأثناء، تُسخن شواية جيداً، وتُرص
قطع الخرشوف فوقها، وتُُترك لمدة 5 دقائق مع التقليب حتى تأخذ علامة الشواء، ثم
تُرفع جانباً.
<

- يُزال الجزء الأعلى من رغيف الخبز، ويُجوف من
الداخل (بحيث يكون مثل الطبق) مع الاحتفاظ بقطع الخبز وتحميصها في الفرن قليلاً
لتقديمها مع السلطة.
<

- تُخلط قطع الخبز مع الأفوكادو، في وعاء عميق
وتُتبل بباقي عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل وتُقلب المكونات حتى تتشرب
النكهة.
<

- توضع الخضروات وهي ساخنة في وعاء عميق، ثم يُضاف الخرشوف
والأفوكادو مع الخبز، مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات.
<

- عند
التقديم، توضع السلطة في رغيف الخبز، ويُعاد الجزء الأعلى من الخبز كغطاء.

<

الماستر شيف ; توقيعي