أصابع الكفتة بالباذنجان

تسجيليٌ~ : 28/05/2011

أصابع الكفتة بالباذنجان

المقادير

باذنجانة كبيرة

نصف كيلو لحم مفروم

بصلة
كبيرة

فلفلة واحدة

عصير الطماطم

ملح وفلفل أسود حسب
الرغبة

ملعقة أكل كرفس مفروم

سن ثوم

الطريقة

تقطع
الباذنجانة شرائح رقيقة وتقلى وتصفى من الزيت.

يخلط اللحم مع الكرفس والثوم
ونصف البصلة والملح والفلفل الأسود.

تعمل أصابع من الخلطة وتقلى بقليل من
الزبد و تصفى.

تلف أصابع الكفتة بشرائح الباذنجان وتصف في صينية فرن.

يقلى بقية البصل مع الفلفلة ويضاف له عصير الطماطم والملح والفلفل إلى أن
يصبح مزيج سميك.

يضاف المزيج إلى صينية الفرن وتوضع الصينية في الفرن لمدة
عشر دقائق وألف عافية.

الماستر شيف ; توقيعي

تسجيليٌ~ : 19/07/2011

سلمــت يداك

ودام عزك ونضب قلبكــ

شكرا

الشيف JeFF ; توقيعي